Kako hrana utiče na imuni sistem?
Teško je objasniti koliko je zapravo važna ishrana u održavanju zdravog imuniteta. Kao što smo pomenuli, potrebno je unositi raznoliku grupu fitokemikalija (bioaktivna hemijska jedinjenja u biljkama) da bismo stvorili jaku barijeru protiv patogena. Budući da imunitet obično opada starenjem, kako godine odmiču, postaje posebno važno da unosimo namirnice koje će nam ojačati imuni sistem. Postoje značajni dokazi koji ukazuju na to da imunološki sistem ljudi koji unose velike količine voća i povrća značajno sporije opada od onih koji retko unose ove namirnice.
Mnoga istraživanja su čak dokazala da nedostatak hranljivih sastojaka kod starijih osoba uzrokuje oslabljenu imunološku funkciju. Čak i kod ljudi mlađih od 35 godina, loša ishrana može izazvati loš imuni odgovor, a on podrazumeva bolest. Međutim, istraživanja su takođe pokazala da starije osobe koje pojedu najmanje pet porcija voća i povrća dnevno imaju poboljšani odgovor antitela na stresne situacije.
Izbor namirnica i način ishrane treba da se svodi na to kako želite da živite.
Dakle, postavlja se pitanje kakva je to ishrana koja organizam može da snabde potrebnim hranljivim materijama da bi ga održao zdravim?
G-BOMBE su spas
Neke od najzdravijih namirnica su tzv. G-Bombe, zabavna skraćenica koju je osmislio Dr Džoel Furman, poznati govornik Food Revolution Summit-a. Ovu grupa namirnica čine mahunarke, zeleno povrće, luk, pečurke, bobice i semenke. G-Bombe obliju hranljivim materijama koje pomažu imunom sistemu da se bori i protiv najtežih oboljenja.
Mahunarke
Pasulj, grašak i sočivo su puni vlakana i otpornog skroba (ugljeni hidrati koji se ne razgrađuju varenjem). Jedinjenja u pasulju i drugim mahunarkama pomažu pri poboljšanju crvene flore, koja je neverovatno važan deo celokupnog imunog sistema.
Pasulj, grašak i sočivo možete dodati u skoro svako jelo, od špageta, variva, salate, čorbe itd.
Zeleno povrće
Spanać, kelj, brokoli, blitva, zelje i prokelj prepuni su fitonutrijenata koji štite naše ćelije od oksidativnog stresa. Zeleno povrće bogato je folatima, kalcijumom i antioksidansima poput luteina i zeaksantina. Folat je posebno važan za proizvodnju antitela koja deluju na uništavanje antigena koji izazivaju bolest.
Zeleno povrće možete dodati šejkovima, skuvati kao varivo uz glavno jelo, dodati salatama ili raznim sosovima kojim prelivate testenine.
Luk
Luk je deo porodice Allum, isto kao mladi luk, beli luk, praziluk i sl., koji su prepuni tzv. organosumpornih jedinjenja. Ona se oslobađaju prilikom sečenja i imaju snažnu korist za imunološki sistem. Luk sadrži kvercetin, jedinjenje koje naročito ima snažne sposobnosti u borbi protiv bakterija, kao i probiotička vlakna koja se hrane samo korisnim bakterijama u našem debelom crevu.
Luk i beli luk doprinose boljoj aromi svim kuhinjskim specijalitetima kao što su supe, čorbe, variva, salate i sl.
Pečurke
Postoje razne vrste pečuraka ali zajedničko svima su njihove nutritivne vrednosti. Puno dokaza svedoči o dobrobiti pečuraka za naš imuni sistem. One mogu uticati na povećanje količine jednog veoma važnog jedinjenja za odražavanje vitalnog imuniteta, koji se naziva sekretorni IgA. Naučnici preporučuju da se pečurke što češće konzumiraju kako bi se potencijalno smanjio rizik od svih tipova karcionoma. Uostalom, one su godinama izučavane kao potencijalni lek za rak.
Pečurke se mogu jesti u gotovo svim jelima, a najzastupljenije su u picama, pastama, čorbama, kuvanim jelima…
Bobičasto voće
Bobice svih vrsta – jagode, maline, kupine i borovnice, sadrže visoke koncentracije fitohemikalija i vitamina koji mogu pomoći u održavanju imunog sistema. Glavni antioksidant u borovnicama proučavan je zbog njegove sposobnosti da umanji upalu i odbrani organizam od bolesti. Upravo on se pokazao delotvornim u borbi za jak imunitet.
Bobičasto voće jede se sirovo ili kao dodatak šejkovima, kašama, jogurtu ili džemu.
Orašasti plodovi i semenke
Semenke poput golice, lana, čije i susama, kao i orašasti plodovi poput badema, oraha i lešnika, bogati su omega-3 masnim kiselinama, vitaminom E, gvožđem, cinkom i kalcijumom koji uzajamno sprečavaju nastanak bolesti. Cink spada u posebno moćan nutrijent koji podržava imunitet, pa ga sa razlogom nazivaju “zaštitnikom imunoloških funkcija”.
Orašasti plodovi i semenke savršeni su kao užina, a odlično se slažu sa sirom i maslinama. Mogu se dodavati salatama, šejkovima i čorbama.
Ostale namirnice koje poboljšavaju imunitet
Kako bismo ostali zdravi i vitalni, potrebno je da unosimo namirnice pune aktioksidansa da bismo održali pravilnu funkciju imunog sistema. To su:
Cvekla
Cvekla sadrži veliku količinu nitrata, koji u organizmu postaju azotni oksid i otvaraju krvne sudove poboljšavajući cirkulaciju i sprečavajući brojne bolesti. Takođe, sadrže i betalaine koji mogu smanjiti upalu, kao i vlakna i razne probiotike koji blagotvorno utiču na crevnu floru.
Zmajevo voće
Voće zmaja predstavlja dobar izvor vlakana i probiotika koji blagotvorno deluju na zdravlje creva. Takođe sadrži i antioksidante poput vitamina C, koji jača imuni sistem.
Ljubičasto povrće
Ljubičasto povrće poput ljubičastog karfiola, ljubičaste šargarepe, crvenog luka, patlidžana i ljubičastog kupusa puno je antioksidanasa pod nazivom antocijanini, koji čine njihovu boju i štite ćelije od oštećenja. Antocijanini mogu pomoći u sprečavanju raka, poboljšanju pamćenja i rada srca.
Tikvice
Tikvice sadrže jedinjenja koja poboljšavaju varenje, usporavaju efekat starenja, smanjuju nivo šećera u krvi, promovišu rad srca i štite telo od oksidativnih reakcija ćelija koje dovode do težih oboljenja.
Nastavite da čitate naš blog kako biste u sledećem postu saznali koji su vitamini i minerali najvažniji za jačanje imunog sistema, na koji način antioksidanti pomažu u sprečavanju Korona virusa i taktike koje treba da preduzmete da poboljšate celokupno zdravlje organizma.
Marija
Poštovani,
Da li se pored sokova može i jesti ili se piju samo sokovi?
Hvala
Marija Djurovski
Poštovana,
Za Vreme detox programa samo se piju sokovi i proteinski shake-ovi
Sebila
Pozdrav Sanja dali mogu Da porucim vase proizvode ? Ja zivim u Svetskoj Pozdrav
Monika Simic
Poštovana Sebila,
nema dostave za inostranstvo.
Srdačan pozdrav!